mousse - Les Pauses Sucrées de Caro

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mousse

4 décembre 2020

Recette des petits bonnets du Père Noël aux saveurs provencales

Recette des petits bonnets du Père Noël aux saveurs provencales

Petits Bonnets du Père Noël aux saveurs provençales Composition : Biscuit Joconde agrumes,mousse aux calissons, confit de mandarine, glaçage miroir rouge et guimauve fleur d’oranger pour la décoration. Allergènes : œufs, produits laitiers, fruits à coque,...

Posté par Lps_de_Caro à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit, mousse, mandarine, guimauve, glaçage miroir, agrumes, biscuit Joconde, Calissons, fleur d'oranger

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31 octobre 2018

Entremets Noir épicé

Entremets Noir épicé

Entremets Noir épicé Recette Lps de Caro pour les 15 ans de mon p'tit gars Composition : Biscuit ultra moelleux chocolat, croustillant spéculoos, mousse chocolat noir Ashanti, gélifié de poires épicées, namelaka au thé Tsarevna. Allergènes : fruits à...

Posté par Lps_de_Caro à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, biscuit moelleux, glaçage miroir, Poires, thé, croustillant, décors chocolat, spéculoos

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18 février 2018

Entremet Sophie la Girafe

Entremet Sophie la Girafe

Entremet Sophie la girafe pour le premier anniversaire de Loïs Recette de base entremet subtil de Jean Michel Perruchon MOF Composition : Streusel cacao, biscuit chocolat ultra moelleux, gelée de pomme verte, mousse lactée, glaçage miroir jaune, décors...

Posté par Lps_de_Caro à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, miroir, mousse, streusel, biscuit moelleux, cacao, chocolat lait, pomme verte

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15 février 2018

Recette Le Pink

Recette Le Pink

Recette Le Pink Composition: Biscuit citron vert, crémeux citron vert, compotée fruits rouges, mousse fraises Mara des bois, décor chocolat. Recette Bellouet Jean-Michel Perruchon MOF Allergènes: fruits à coques, gluten, oeufs. Ustentiles: 1 moule Petal...

Posté par Lps_de_Caro à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit, miroir, fruits rouges, mousse, Fraises, citron vert, décor chocolat

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25 décembre 2017

Entremet Père Noël

Entremet Père Noël

Recette de l’entremet Père Noël Composition : Streusel noisette et chocolat, biscuit dacquois noisettes, crémeux café, mousse Gianduja, guimauve cappucino, glaçage miroir rouge et velours blanc. Allergènes : Oeufs, fruits à coques, gluten. Ustensiles...

Posté par Lps_de_Caro à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Café, crémeux, dacquoise, mousse, gianduja, noisette, streusel, guimauve

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20 novembre 2017

Entremet Le Canadien

Entremet Le Canadien

Recette de l'entremet Le Canadien Recette Lps de Caro Composition: biscuit façon cake à l'érable, croustillant au praliné de pécan, mousse à l'érable, compotée de poires, crémeux chocolat Dulcey, feuilles d'érables en chocolat, cerclage en chocolat dulcey,...

Posté par Lps_de_Caro à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crémeux, glaçage, Dulcey, cerclage, mousse, érable

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